桃源鸡 
  桃源鸡具有肉质细嫩，味道鲜美，觅食能力和屯脂肪能力较强等优点，特别以体型高大而闻名全国，因而 又称桃源大种鸡。
关于桃源鸡，还流传着一个动人的传说——
  据说早年间，，桃花源有一只又高又大的公鸡，披着一身金色的羽毛，样子既好看又威武。这只大公鸡性子又十分古怪，不食谷米，专啄那些蜈蚣、毒蛇等害人的东西吃。这一天，大公鸡又“咯咯”叫起来，比哪一天都暴躁，原来天下出现了一条蜈蚣精，这就是吴三桂。
  据说吴三桂出生落地的时候，突然满屋漆黑，只见一条明亮亮的蜈蚣，张着爪子冲破屋顶，变成一溜黑烟跑了出去。所以，人们都说吴三桂是蜈蚣精投胎，以后必定害人。果然，吴三桂长大了，做了官，后来又卖国投降，引清兵入了关，人人都恨死他，都想杀死他。这消息，也被桃花源这只有灵性的大公鸡知道了，因此，它变得十分暴躁。但是，它出不得桃花源，出了桃花源就没灵性了，只好等哪一天吴三桂从桃花源路过，它才好施展本事。
  再说有一天，桃花源突然来了一位后生，他围着桃花源左转三个圈，右转三个圈，好容易才找到这只大公鸡，告诉它，自己请它去啄蜈蚣精的事。当时，他俩商量了一阵，后生就走了。后生一走，就带领了数万大军浩浩荡荡向南进发，一路上士兵大喊大叫，要活捉吴三桂。
  吴三桂得到这后生带兵来攻打的消息，心里害怕得不得了，领了一班护身的兵丁，携带一家老小，连夜悄悄乘般顺着沅水下来。这一天，眼看就要到桃花源了。
  就在这些日子里，大公鸡召集数百只公鸡进行操练。这天大公鸡把它们带到前面靠沅水的的山头，恰恰这时候，吴三桂的船也到了这里。大公鸡一声令下，那数百只公鸡，突然“朴楞楞”从山头飞下去，用嘴壳啄那些兵士的眼睛，用爪子他们的脸。 大公鸡蹲在头上，偏着头朝左看了看，嘴里“咯咯”叫，专找吴三桂。找着找着，突然发现船舱里有一个人，躬着背，头铲在货堆里，这人不就是吴三桂？大公鸡展开翅膀飞下去，伸长颈项，连啄几下，嘴啄进吴三桂的背里，几啄几啄，把吴三桂的背啄起了碗大块伤口。不久，吴三桂的背上，那被大公鸡啄伤的地方，就长起了背花，他没过多久就死了。那只大公鸡吸了吴三桂有毒的血，再也进不得桃花源那块仙境，后来就流落到乡间去繁衍子孙。从此以后，这一带的公鸡和母鸡体型渐渐变得十分高大。这就是桃源鸡。